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2021-02-03
實(shí)際上，因?yàn)楦魃a(chǎn)廠家制作工藝及所選用原材料的不一樣，即便 是不一樣知名品牌同類型的面粉都是會(huì)有吸水能力的差別，例如同是高筋面粉或是同是面包粉，吸水能力都是會(huì)有一絲區(qū)別，因此 請(qǐng)大家要自身探索所應(yīng)用面粉的特點(diǎn)，恰當(dāng)加上水份，那樣才可以作出取得成功的西式糕點(diǎn)。
2021-02-02
面包粉是一種面粉，由硬麥制做而成，面包粉的面條成分高，性價(jià)比高、延展性大、延展性好、吹泡容積大。銷售市場中賣的面包粉全是用烘干的吐司面包和烤過的高筋面粉混和而成的，會(huì)帶有一定的黑色素和發(fā)泡膠。
2021-01-21
高筋面粉，低筋面粉的分類與玉米面粉中常會(huì)含蛋白質(zhì)的是是多少有關(guān)。高筋面粉蛋白質(zhì)含量在百分之10之上，低筋面粉蛋白質(zhì)百分之6.5~8.5。靠近麥粒外皮的蛋白質(zhì)含量比靠近中間的多，硬質(zhì)小麥蛋白質(zhì)含量高，一般用于生產(chǎn)制造高筋面粉;軟質(zhì)小麥用于生產(chǎn)制造低筋面粉。
2021-01-13
面包粉也就是高筋面粉，是做為制作面包的重要原料，很多當(dāng)代人將牛奶和面包作為本身的早餐較好選擇，現(xiàn)如今很多學(xué)生也便于只圖方便快捷，有時(shí)將切片面包也作為本身的午餐和主食，那么吃面包粉吐司面包會(huì)張胖嗎?
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